Rubriigiarhiiv: Huvitavat tüümiani kohta

Tüümian (Thymus vulgaris) Hind alates 5.10 €
Kasvatatakse ravim- ja maitsetaimena. Tarvitatakse võrseid nii värskelt kui kuivatatult. On tugeva bakteritsiidse toimega, parandab söögiisu, soodustab ainevahetust. Teega leevendatakse köha, astmat, maogaase, maksa- ja sapipõiepõletikku. Maitseainena sobib eelkõige kala-, liha-, ja kaunviljatoitudele. On estragoni kõrval kõige tähtsam maitsetaim prantsuse köögis. Vahemeremaadel hõõrutakse kalu enne praadimist kuuma õli sisse kastetud tüümianioksaga. Kala ja liha paneerimisel segatakse jahusse tüümiani pulbrit.

Väikestes kogustes lisatakse tüümianit salatitele, suppidele, porgandi- ja seenetoitudele, hapendatavatele kurkidele, marinaadidele, aromaatsele äädikale.